曹鱼
即鲫鱼。“曹鱼”是《徐州方言志》中的写法，其他方言书中有写作“鰽鱼”的。不过，“鰽”字在普通话中读qiú，是传说中由鰽鸟所化之鱼，还是鲚鱼、鲥鱼的别名。还有的方言书上写作“草（cāo）鱼”，容易和真正的草鱼想混。在徐淮方言中，大的曹鱼叫“曹鱼板儿”，小的曹鱼叫“曹鱼壳儿”。曹鱼有一种其他鱼替代不了的功能，就是揄（tōu）奶。妇女生产后奶水不足，往往喝曹鱼汤揄奶。“揄”，是《徐州方言志》的写法。解释为：引的意思。并举例句“揄奶”。其他方言书上有写作“投”的。炖曹鱼时放上一些喝饼儿，叫“曹鱼喝饼儿”，是徐淮地区的一道名菜。因为喝饼儿里浸入了曹鱼汤，所以，要比做其他菜时贴的喝饼儿好吃。
曹鱼
混子
又叫“草混子”，即草鱼，生活在水体中下层，主要以植物根茎、枝叶、果实为食，南方叫“鲩鱼”。有的方言书中说它又名“青混”。是“四大家鱼”（青、草、鲢、鳙）之一。该鱼体色青黄呈圆筒形，是“四大家鱼”中养殖最多、餐桌最常见的品种。
大头鱼
《徐州方言志》中说是鲢鱼，并说它又叫“家鱼”。实际上，鲢鱼一般指白鲢，鳞片银白色，生活在水体上层，主食浮游植物。现实生活中的大头鱼，指的是鳙鱼，又叫“花鲢”、“胖头鱼”。其头部特别大，体表有黑色斑纹，主要吃富有动物。
长鱼
即鳝鱼，因其体形较长，所以叫长鱼。因其通体呈黄色，所以又叫“黄鳝”。在徐淮地区，一般切成段，烧着吃。也有炒鳝片的做法。如用以烧汤喝，汤味则异常鲜美。
团鱼
即老鳖，又叫甲鱼。因其身体呈圆形，故名“团鱼”。因其腹部肚纹有很明显的“王”字纹路，且下面靠尾部是“八”字的纹路，所以又叫“王八”。在现实生活中，王八、老鳖的名称，似乎比“团鱼”用得还普遍。长鱼、团鱼，均是根据其体形而得名。类似的还有“蜷鱼”，即虾。因其熟了之后身体是蜷缩的，故得名。这是《徐州方言志》的说法，但这个名称好像不太普遍。
团鱼（老鳖）方言中，关于王八（老鳖）的俗语和歇后语很多。下面选一些较有代表性的：
“王八四十鳖四十。”意思是两边一样对待，各打四十大板。
“锅里煮老鳖——（火+堇）（侭）你。
”这个（火+堇）字，电脑打不出来，读jín，是《徐州方言志》的写法。侭，也读jín，意思是随便、由着某人的想法来的意思。
“火烧王八——肚来（lai）疼。”
“王八吃秤砣——铁了心啦。”
“王八退房——鳖（憋）不住了。”
“王八办走读——鳖（憋）不住校（笑）了。”
“王八卖笊（zào）头子——鳖编的。”
“团鱼戴孝——鳖（憋）死人啦。
”方言中还有哪些鱼？请补充。
作者：王智科